הריחות והטעמים של ברזיל הם מהנפלאים שבעולם. עירוב של צבעים, ריחות וטעמים והכל עטוף בניחוח אקזוטי ומרענן, חומרי גלם טריים ומאכלים מסורתיים וטעימים להפליא, כל אלו יקבלו את פניכם בעת תדרכו בפעם הראשונה על אדמת ברזיל, בין אם זה דרך טיול מאורגן לברזיל או באופן עצמאי. האוכל הברזילאי משתנה מאזור לאזור אך ישנם כמה מעדנים אותם אתם פשוט חייבים לטעום, ואולי אף שווה לצאת לטיול מאורגן לברזיל המתמקד בחוויה הגסטרונומית דווקא.
פריט המזון המאפיין ביותר את המטבח הברזילאי הוא האורז והוא יופיע כשחקן מוביל או משני ברבות מן המנות המצועות לכם. אחת המנות הטעימות ביותר במדינה הגדולה, אשר מוגשת גם בארץ במספר מסעדות מצומצם, היא המוקקה. זהו בעצם מחבת מלאה באורז, עליו מונחות לרוב פיסות דגים טריים דגים פירות ים, עם רוטב של חלב קוקוס ותבלינים חריפים ומענגים.
מנה ברזילאית מפורסמת נוספת נקראת פז'ואדה. גם כאן מככב האורז, אליו מצטרפת שעועית שחורה ולעיתים גם נתחי בשר אדום. גם זו מנה חוצה מעמדות וניתן למצוא לקבל אותה בכל עיר בברזיל ובכל אזור – משכונות הפאר ועד לפבלות העניות ביותר.
בברזיל גדלים ומיוצרים המון מחומרי הגלם אותם אנחנו רגילים לצרוך על בסיס יומיומי כמו קפה, קקאו, פפאיה, אורז, קטניות, פירות הדר ועוד וגם כמה מוצרים שיחודיים לה כמו קני סוכר. כמו כן, המדינה משופעת בכל טוב מן החי: מגוון פירות ים ודגים וכמובן – בשר הבקר הברזילאי המשובח והמפורסם בעולם, כך שאין שום סיכוי בעולם שתחזרו רעבים מטיול מאורגן בברזיל.
המשקה האהוב ביותר על רוב הברזילאים הוא הגווארנה, לו משייכים סגולות ונפלאות ומאמינים כי הוא גורם לתחושת עוררות (לאחרונה אף החלו למכור אותו כמשקה אנרגיה המלווה משקאות אלכוהוליים, במיוחד במסיבות).
וליקנוח, כמובן שחובה עליכם לטעום את הדולצ'ה דה לצ'ה- ריבת החלב המתוקה והמפורסמת המהווה בסיס למספר קינוחים וחטיפין אותנטיים, ובראשם האלפחורס- אותן עוגיות נימוחות הדבוקות אחת לשניה בשכה נדיבה של ריבת חלב ועטוםפות בפירורי קוקוס מרעננים.
כמובן שישנם עוד מטעמים רבים, פירות שאינם מוכרים בארץ, רטבים שונים ומשונים ואפשרויות כמעט בלתי נגמרות, כך שתמיד יהיה עוד מה לחדש ולטעום בעת ביקור במדינה.